Il arrive parfois que les aliments soi-disant «santé» ne le soit pas tout à fait.
Attention aux attrapes!
La formulation qu'utilise les compagnies alimentaires afin que vous achetiez leur produit peut être trompeuse. Soyez vigilant en choisissant votre nourriture!
Les vinaigrettes sans gras
Combien de personnes sont tombées dans le piège en se disant: «Je vais manger une salade, c'est santé»? Faites attention aux vinaigrettes sans gras car, souvent, le gras est remplacé par le sucre. Une sauce sans gras risque de contenir plus de sucre, donc beaucoup de calories. Si on choisit de manger une salade, on doit laisser tomber les vinaigrettes italiennes, françaises et autres. Il vaut mieux privilégier une simple huile d'olive avec un trait de jus de citron ou du vinaigre de vin rouge ou balsamique.
Les calories liquides
Une tasse de cappuccino avec deux cuillères de sucre ou une tasse de thé avec deux cuillères de miel équivalent à 150 calories. Essayez de ne pas ajouter de sucre dans vos boissons chaudes et optez pour le lait écrémé. Essayez aussi de réduire votre consommation de jus ou encore d'alcool, souvent très riche en calories.
Sans sucre, sans gras
Une indication «sans sucre» ou «sans gras», ne veut pas dire sans calories. Il faut aussi faire attention lorsqu'on voit «moins de sucre» sur les emballages de biscuits, par exemple. Ça ne veut pas dire qu'il n'y a pas de sucre ou que c'est un aliment santé. Selon les recherches, ceux qui achètent les aliments parce qu'ils ont moins de gras sont plus obèses que ceux qui consomment des aliments réguliers. Car ce n'est pas parce qu'un aliment contient moins de gras qu'on peut en consommer davantage!
Les collations à 100 calories
On voit un petit sac de grignotines avec l'inscription «Seulement 100 calories!» et on se dit : «Super, je vais manger ça!». Mais ça peut être trompeur ! Car on risque d'être tenté de manger plusieurs de ces sacs. Des chercheurs norvégiens ont remis deux gros sacs de chips et plusieurs petits sacs de chips avec le nombre de calories écrit dessus à des jeunes pendant qu'ils regardaient la télé. Résultats: ceux qui ont opté pour les petits sacs ont consommé deux fois plus de chips. L'important, selon les experts, c'est de voir ce qu'on a mangé. Quand on voit ce qu'on a mangé, on a tendance à moins consommer. Donc si vous finissez un petit sac de chips, laissez-le sur la table, ça vous découragera peut-être d'en ouvrir un autre...
Les croustilles cuites au four
Oui, elles sont faibles en gras. Mais elles sont généralement riches en calories et pauvres en nutriment et en fibres, ce qui ne vous rassasiera pas. Un meilleur choix de collation: le maïs soufflé. Voilà des grains entiers aussi croustillants que des chips mais qui contiennent plus de fibres et environ 65% moins de calories par tasse. Privilégiez le maïs soufflé au micro-ondes sans beurre ou avec des huiles saines comme l'huile d'olive ou de canola.
Les collations
Si vous laissez passer quelques heures chaque fois que vous mangez, ça permet à votre métabolisme de travailler régulièrement. Mais il faut faire attention à ce que vous grignotez. Il vaut mieux consommer deux collations par jour, à 150 calories par collation. Idéalement l'une en matinée, l'autre dans l'après-midi. Et attention aux barres énergétiques! Certaines sont très riches en calories. Ne dépassez pas une barre de 200 calories. Selon les experts, si vous consommez 400 calories, ce n'est plus une collation mais un repas!
Les protéines grasses
Mangez des protéines maigres ou extra-maigres. Vous consommerez alors jusqu'à deux fois moins de calories. Voici quelques protéines maigres: sushi, faux-filets de bœuf, filet de porc, poulet, dinde, saumon, blanc d'œuf. On évite: le bacon, les saucisses, les viandes froides.