Saviez-vous que?
Selon certaines études, la consommation d’une gousse d’ail crue par jour (soit environ 3 grammes) permettrait d’obtenir une chute significative (de l’ordre de 20 %) du taux de cholestérol sanguin, et particulièrement du mauvais cholestérol LDL.
En plus d'être un aliment prisé en cuisine, l'ail est la plante médicinale par excellence. Il est sans danger pour un usage domestique et se révèle efficace pour traiter une multitude de problèmes de santé : il combat les infections du nez, de la gorge, des bronches, réduit le taux de cholestérol et apaise les troubles circulatoires, comme l'hypertension. Hypoglycémiant, l'ail est un précieux complément alimentaire pour les diabétiques.
Sa culture
Originaire d'Asie Centrale, l'ail pousse partout. On le multiplie en divisant le bulbe, et la récolte se fait à la fin de l'été.
Les espèces voisines
L'oignon et l'ail des ours sont deux espèces proches.
Ses principaux constituants
L'ail contient du potassium, du phosphore, de grandes quantités de vitamines B et C de même que du calcium, des protéines et d'autres remarquables composés favorables à la santé enfin reconnus par la médecine conventionnelle.
- Huile Essentielles (alliine, alliinase, allicine)
- Glucides
- Sélénium
- Vitamines A,B,C et E
Ses principaux effets
- Antibiotique
- Expectorant
- Active la transpiration
- Hypotenseur
- Réduit les caillots sanguins
- Hypoglycémiant
- Vermifuge
Usages courants
Avant l'invention des antibiotiques, l'ail soignait toutes sortes de maladies, de la tuberculose à la typhoïde. On l'utilisait également pour panser les blessures durant la première guerre mondiale.
- Il est excellent en cas d'infections bronchiques et de rhumes, grippes et otites.
- Il soigne les maladies de l'appareil digestif. Il débarrasse aussi l'organisme des parasites intestinaux.
- Il prévient les troubles circulatoires en fluidifiant le sang. Il diminue le taux de cholestérol et la tension artérielle.
- Il renforce l'action des antibiotiques chimiques. Il réduit également la glycémie et peut se révéler utile en cas de crise de diabète.