À propos de: Audrey Mcmullen

Au Québec, on dit aussi « atoca » ou « ataca », noms empruntés aux langues iroquoises. En France, on nomme cette plante également grande airelle rouge d'Amérique du Nord. Cependant le terme anglais «cranberry» tend à s'imposer en France, du fait que l'industrie agroalimentaire et l'industrie cosmétique privilégient ce terme pour leurs produits. «Cranberry»…

Saviez-vous que? Le brocoli fait partit des aliments qui contient le plus de calcium, et qu'il contient  plus de vitamine C que la plupart des agrumes?   Habituellement vert, le brocoli peut être blanc ou pourpre. Le mot « brocoli » est dérivé du latin bracchium signifiant « branche », en référence à la forme…

Saviez-vous qu’on peut extraire du sucre d’une betterave? Approximativement un quart de la production mondiale de sucre provient des betteraves. Nous ne parlons pas de la betterave rouge mais plutôt de la betterave à sucre. Longtemps délaissée, la betterave reprend progressivement un succès. C'est une plante cultivée pour sa racine charnue, utilisée comme légume dans…

Saviez-vous que la banane peut aider à nous rendre heureux? Le tryptophane qu'elle contient aide à améliorer l'humeur! En effet, le tryptophane est une protéine que votre organisme transforme en sérotonine, elle-même reconnue pour son action positive sur la bonne humeur et son action relaxante. La banane s'avère être un excellent choix santé surtout qu'on…

Fruit d'un arbre tropical nommé l'avocatier, de la même famille des lauriers. Originaire d'Amérique centrale ou d'Amérique du Sud, et maintenant cultivé en Israël et aussi en Espagne et dans le sud de la France. L’avocat, ne cesse de gagner en popularité depuis quelques années, plus précisément depuis que les professionnels de la santé ont…

L'aubergine est un légume-fruit originaire d’Inde, l’aubergine est une baie consommée comme légume. qui présente des formes variées, mais généralement allongées. Sa peau est luisante, lisse et de couleur pourpre, blanche ou violette. Tant en Amérique du Nord qu’en Europe, la variété la plus connue est l’aubergine pourpre foncé. Ses avantages    L’aubergine se consomme…

Saviez-vous que? La couleur des asperges est définit selon son exposition au soleil. L’asperge verte doit sa couleur grâce à sa grande période d’exposition au soleil, tandis que l’asperge blanche pousse à la noirceur, pendant que la violacée est exposée que quelques heures au soleil. L’asperge est une plante potagère vivace originaire du bassin méditerranéen.…

L'artichaut est cultivé  abondamment en Italie, en Espagne et en France. Plus de 80% de la production mondiale provient de ces pays. Il existe une quinzaine d’espèces d’artichauts. Les plus cultivés sont l’artichaut commun et l’artichaut violet. Les parties comestibles sont le fond et la base des feuilles ; le foin au centre de celui-ci…

L'ananas est un fruit relativement gros, de forme ovale, recouvert d'écailles piquantes, coiffé d'une couronne de feuilles vertes et dures et dont la pulpe est jaune. Originaire du Brésil et de l'Amérique centrale, ce fruit exotique au goût sucré et rafraîchissant est en vente à longueur d'année dans nos épiceries locales. Ses caractéristiques: Afin de…

Saviez-vous que? Selon certaines études, la consommation d’une gousse d’ail crue par jour (soit environ 3 grammes) permettrait d’obtenir une chute significative (de l’ordre de 20 %) du taux de cholestérol sanguin, et particulièrement du mauvais cholestérol LDL. En plus d'être un aliment prisé en cuisine, l'ail est la plante médicinale par excellence. Il est…

Saviez-vous que? Les légumes et fruits oranges et jaunes sont conseillés pour le système oculaire et le système immunitaire. L'abricot  est le fruit d'un arbre originaire de Chine, l'abricotier. Il existe plus de 40 variétés d'abricotiers donc la plupart poussent sous les climats chauds, mais il  peut résister jusqu'à -20°C. Au Canada, on en cultive…