Archives de la catégorie: Les vitamines

Vitamine K ou phylloquinone C'est une vitamine liposoluble qui contribue à la coagulation sanguine. Nos intestins contiennent une bactérie qui produit 80 % de nos besoins en vitamine K. Le reste doit nous être apporté par notre alimentation. Qu'est-ce qu'elle apporte à notre organisme ? La vitamine K joue un rôle dans la synthèse d'au…

Vitamine E ou tocophérol La vitamine E est une vitamine liposoluble qui existe sous différentes formes chimiques. Le composé le plus actif est l'alpha tocophérol, mais il a besoin des autres composés pour agir correctement. Elle se trouve dans tous nos tissus. Cependant, l'hypophyse et les surrénales en contiennent deux cents fois plus que les…

Vitamine D ou calciférol Souvent nommée la vitamine du soleil puisque le corps la fabrique à partir des rayons ultraviolets, la vitamine D est essentielle pour la santé des os et des dents. En plus, elle offre de belles possibilités en matière de prévention de certains cancers et de maladies auto-immunes. La vitamine D se…

Vitamine C ou acide ascorbique La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, qui a intéressé de nombreux scientifiques. Une carence prolongée en cette vitamine entraîne le scorbut, maladie commune chez les marins et les personnes qui ne consommaient pas de fruits frais et des légumes pendant de longues périodes. On a montré que la vitamine…

Vitamine B9 ou acide folique En 1941, une substance extraite des feuilles d'épinards appelée "acide folique", du latin "folium" pour feuilles a été trouvée efficace dans le traitement de l'anémie. L'acide folique est le composé-mère d'un grand groupe de composés naturels, similaires structuralement, et appelés les folates. L'acide folique est une vitamine hydrosoluble; il est…

Vitamine B6 ou pyridoxine La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble qui désigne trois composés : la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Qu'est-ce qu'elle apporte à notre organisme ? Cette vitamine participe à beaucoup de fonctions métaboliques. Elle est impliquée dans plus de soixante systèmes enzymatiques participants au métabolisme des protéines. La vitamine B6…

Vitamine B5 ou acide pantothénique La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble qui se trouve largement dans l'alimentation. Son nom lui vient du grec Panthos qui signifie "partout". Qu'est ce qu'elle apporte à notre organisme ? Elle est un des constituant essentiel du coenzyme (CoA). Ce coenzyme est indispensable à la combustion des graisses, glucides…

Vitamine B3 ou niacine La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble qui regroupe en fait à deux composés : l'acide nicotinique (niacine) et la nicotinamide. Elle est communément appelée niacine, mais ces deux composés ont la même activité biologique. Cependant, l'acide nicotinique pris en excès peut causer des rougeurs et des démangeaisons au niveau du…

Vitamine B2 ou riboflavine La riboflavine est une vitamine hydrosoluble. Son métabolisme est contrôlé par différentes hormones qui régulent sa conversion en FAD (flavine adénine dinucléotide) et en FMN (flavine mononucléotide). Ces deux coenzymes catalysent de nombreuses réactions d'oxydoréduction et sont essentiels pour notre production d'énergie. La riboflavine est absorbée au niveau de l'intestin grêle…

Vitamine B12 ou cobalamine La vitamine B12 est hydrosoluble et efficace à très petites doses. De toutes les vitamines hydrosolubles, la vitamine B12 est la seule que l'organisme peut emmagasiner : il peut s'écouler plus de trois ans avant qu'une personne épuise ses réserves. Qu'est-ce qu'elle apporte à notre organisme ? La vitamine B12, en…

 Vitamine B1 ou thiamine La thiamine est la première vitamine B à avoir été découverte. C'est pour cela qu'elle a été nommée Vitamine B1. En Asie, lorsque le riz blanc est devenu plus commun que le riz brun, le béribéri, une maladie qui touche le système nerveux, a commencé à se répandre. C'est accidentellement que…

 Vitamine A ou rétinol La vitamine A, la première vitamine à être découverte, est essentielle au maintien d'une bonne vue et favorise une croissance normale. On la retrouve dans les tissus animaux sous la forme de rétinol et dans les plantes sous la forme de carotène—un précurseur de la vitamine A. Elle est nécessaire à…